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シエフ自慢の手打ちパスタと自ら引いた肉を煮込んだ自家製ソースを絡めて仕上げたフェットチーネ・ボロネーゼは本場ボローニャ地方を想わせる最高の一皿です。
料理（写真）はコースメニュー（２，９６０円税別）の例です。
| １・前菜盛り合わせ |
鶏肉の燻製・イタリア風オムレツ・小海老とアスパラガスのマスタード和え |
| ２・パスタまたはピッツァ |
帆立のトマトソース・スパゲッティ−/自家製ゴマパン |
| ３・魚料理または肉料理 |
仔牛と生ハムの重ね焼き“ローマ風” |
| ４・デザート・カフェ 前菜の盛り合わせ |
焼きりんごと梨のシャーベット添え |
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